Sébastien Bras quitte Michelin : un chef catalan réagit

Peut-être que je vais perdre en notoriété mais je l’accepte je l’assume assure-t-il

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Sébastien Bras, chef du restaurant 3 étoiles Le Suquet, à Laguiole, dans l'Aveyron, a annoncé ce mercredi matin qu'il avait demandé au guide Michelin de ne pas figurer dans l'édition 2018. "Aujourd'hui, nous souhaitons (avec sa femme Véronique, NDLR) avoir l'esprit libre, pour continuer sereinement, sans tension, à faire vivre notre Maison avec une cuisine, un accueil, un service qui sont l'expression de notre état d'esprit, de notre territoire". Même s'il n'est jamais loin, Michel Bras a laissé à son fils le soin de prendre les rênes de l'établissement il y a 10 ans.

Sébastien Bras, à la tête du restaurant depuis dix ans, déclare qu'il veut " ouvrir un nouveau chapitre de sa vie professionnelle sans la récompense du guide rouge, mais avec autant de passion pour la cuisine ". "Le guide Michelin n'est pas fait pour les restaurateurs mais pour les clients, nous allons réfléchir aux modalités du retrait du restaurant le Suquet car ce n'est pas automatique" précise-t-elle.

Accord entre Google et HTC — Alphabet
Un accord de licence non exclusif pour la propriété intellectuelle de HTC a également été conclu. Ce n'est pas encore la fin de HTC , ni même de son activité de smartphone .

Devrait profiter des déboires de Toys 'R' Us — Mattel
La première enseigne américaine de jouets Toys "R " Us est victime du développement du commerce en ligne. Il évoque des "risques à court terme" pour le bon fonctionnement des magasins Toy's "R" Us .

Manuel Neuer, gardien du Bayern, reviendra... l'année prochaine
C'est vraiment terrible pour lui, mais l'opération s'est bien passée et c'est le plus important désormais. Opéré du pied, le gardien allemand sera absent jusqu'en janvier.

Un étoilé Michelin qui demande à ne plus figurer dans le célèbre guide.

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